Morreu nesta quinta-feira, 19 de fevereiro, em Presidente Prudente, o chef de cozinha e professor Ulisses Dias de Souza, aos 60 anos. Reconhecido por sua atuação na formação de profissionais e pelo fortalecimento da gastronomia na região, Ulisses deixa um legado marcante no ensino superior e no setor gastronômico.
Ulisses faleceu em decorrência de acidente automobilístico na região de Presidente Venceslau no começo desta semana, e após alguns internado, não resistiu.
O velório terá início às 17h30, na Casa de Velório Athia, em Prudente. O sepultamento será realizado neste sábado, às 16h, no Cemitério Parque dos Pinheiros, na capital paulista.
Paulistano de origem, Ulisses passou a viver em Presidente Prudente em 2014, ano em que aceitou o convite para estruturar o curso de Gastronomia da Unoeste (Universidade do Oeste Paulista), do qual foi fundador e docente. Também atuou como coordenador e professor do curso de Gastronomia da Toledo Prudente Centro Universitário.
Formado inicialmente em Desenho Industrial, construiu sólida carreira na gastronomia, com experiência internacional. Sua trajetória na área começou em 1999, quando já comandava um restaurante ítalo-brasileiro e uma pizzaria na capital paulista. A partir de 2005, ingressou na carreira acadêmica, passando por instituições de ensino em cidades como Campos do Jordão, Piracicaba, Águas de São Pedro e Bauru.
Além da atuação como chef, também trabalhou como consultor gastronômico e sommelier de vinhos e cervejas, contribuindo com projetos e empreendimentos do setor.
Em notas de pesar, as instituições onde lecionou destacaram sua ética, dedicação e postura acolhedora. A Toledo Prudente ressaltou seu compromisso com a formação de profissionais éticos e preparados para o mercado. Já a Unoeste enfatizou que o professor era muito estimado por colegas e alunos, deixando “um vazio enorme” na comunidade acadêmica.
Ao longo de sua trajetória em Presidente Prudente, Ulisses foi peça fundamental na consolidação do curso de Gastronomia da Unoeste, implantado em 2014 a partir do sonho de oferecer formação de qualidade à região. Com infraestrutura diferenciada e proposta inovadora, o curso tornou-se referência nacional, formando profissionais que hoje atuam no Brasil e no exterior, contribuindo para o desenvolvimento do setor gastronômico e para a transformação de vidas por meio da educação.